人参は５ミリ厚さにし、星形で型抜きします。生姜焼きは１切れを３個に切ります。

ラーメンと人参を規定より３０秒長くゆで、水をきります。

添え付けのラーメンスープ３分の2量を、お湯で溶いて、その中にモロヘイヤ+千切った大葉を入れます。

切り胡麻も加え、よくまぜておきます。

2の麺を加え、人参・生姜焼き・卵黄をトッピングします。