ピーマンは半分に切って種とヘタを取り

少し厚めの千切りにします。

牛肉は2cm程度に切ります。

熱したフライパンに油をひき、強火で牛肉を炒めていきます。

牛肉が炒まったらピーマンを加え

ピーマンも炒まったら、塩胡椒を適量、味の素、砂糖を小さじ1杯ずつ加えます。

フライパンを振りながら良く味を馴染ませたら1度味をみて、強火のまま濃口醤油をお玉3～4分目程度加え馴染ませたら出来上り。