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3step♡赤しそジュース
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3step♡赤しそジュース-レシピのメイン写真

3step♡赤しそジュース

あいみ~
あいみ~ @cook_40091388

2歳の娘ががぶ飲みします(笑)天然色素の爽やかな初夏のジュースです♡
このレシピの生い立ち
一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

2歳の娘ががぶ飲みします(笑)天然色素の爽やかな初夏のジュースです♡
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あいみ~
あいみ~ @cook_40091388

2歳の娘ががぶ飲みします(笑)天然色素の爽やかな初夏のジュースです♡
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一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

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一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

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材料

1,800ml分
  1. 赤しそ(茎を選別しません) 1袋
  2. 水(浄水) 1,800ml
  3. レモン(絞った汁を使用) 3個
  4. 砂糖(きび糖など) 300g
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作り方

  1. 1

    赤しそを洗い、沸騰させたお湯で再沸騰するまで煮る。

    • 3step♡赤しそジュース作り方1写真
  2. 2

    赤しそをざるにあげ、汁を菜箸などで絞ったら、砂糖を煮溶かす。〜この出汁がらはゆかりにします〜

    • 3step♡赤しそジュース作り方2写真
  3. 3

    加熱を止めてレモン汁を加えたら(鍋はステンレスなど酸に強いものを)

    • 3step♡赤しそジュース作り方3写真
  4. 4

    清潔にした瓶に注ぐ。(茶こしで葉っぱの端くれやレモンの種を除きながら)

    • 3step♡赤しそジュース作り方4写真
  5. 5

    900ml瓶にたっぷり2本分出来ました♡

    • 3step♡赤しそジュース作り方5写真

コツ・ポイント

浄水を使えば赤しその風味を存分に楽しめます♡砂糖はこの日家にあったありあわせ(きび糖、グラニュー糖、洗双糖)で量を満たしましたが、美味しくなりました。そんなガサツな作り方でも大丈夫です(・・;)

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あいみ~
あいみ~ @cook_40091388
2016/06/29 14:16に公開

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