3step♡赤しそジュース

3step♡赤しそジュース-レシピのメイン写真

3step♡赤しそジュース

あいみ～ @cook_40091388

2歳の娘ががぶ飲みします（笑）天然色素の爽やかな初夏のジュースです♡
このレシピの生い立ち
一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

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一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

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あいみ～ @cook_40091388

2歳の娘ががぶ飲みします（笑）天然色素の爽やかな初夏のジュースです♡
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一度カフェで飲んだ手作り赤しそジュース(炭酸割り)が忘れられず♡

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材料

1,800ml分

赤しそ(茎を選別しません) 1袋
水(浄水) 1,800ml
レモン(絞った汁を使用) 3個
砂糖(きび糖など) 300g

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作り方

1
赤しそを洗い、沸騰させたお湯で再沸騰するまで煮る。
2
赤しそをざるにあげ、汁を菜箸などで絞ったら、砂糖を煮溶かす。〜この出汁がらはゆかりにします〜
3
加熱を止めてレモン汁を加えたら(鍋はステンレスなど酸に強いものを)
4
清潔にした瓶に注ぐ。(茶こしで葉っぱの端くれやレモンの種を除きながら)
5
900ml瓶にたっぷり2本分出来ました♡

コツ・ポイント

浄水を使えば赤しその風味を存分に楽しめます♡砂糖はこの日家にあったありあわせ(きび糖、グラニュー糖、洗双糖)で量を満たしましたが、美味しくなりました。そんなガサツな作り方でも大丈夫です(･･;)

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あいみ～

あいみ～ @cook_40091388

2016/06/29 14:16に公開

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