鳥むね肉は余分な皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩と酒をまぶしておく。

①の鳥むね肉に片栗粉をまぶし、はたいたら、ごま油をひいて熱したらフライパンで焼き色をつけるように焼いていく。

片面に焼き色が着いたらひっくり返して同様に焼き、焼き色が着いたら混ぜ合わせておいた★の調味料を加える。

弱火で照りつけ、味が馴染んできたら煎りゴマを加える。

全体になじんだら、お皿に盛り付け出来上がり。*今回はほうれん草のお浸しを沿えてみました。