お茄子とお揚さんの炊いたん
たぁさんだよ @cook_40068893
単純だけど美味しいんです。
このレシピの生い立ち
実家では旬の野菜が毎日飽きるほど、本当に毎日食卓に並びます。でも、最近懐かしくなってちょくちょく作るようになりました。最近娘も茄子好きになってます。覚えておいてほしくて。
お茄子とお揚さんの炊いたん
単純だけど美味しいんです。
このレシピの生い立ち
実家では旬の野菜が毎日飽きるほど、本当に毎日食卓に並びます。でも、最近懐かしくなってちょくちょく作るようになりました。最近娘も茄子好きになってます。覚えておいてほしくて。
作り方
- 1
茄子は半分に切り、鹿子に切り込みを入れて更に半分に切ります。煮込み用の鍋に水を張り浸けて灰汁抜きします。
- 2
油揚げを縦半分に切り、1CM幅に切ります。油抜きはしません。
- 3
茄子を浸けておいた水を切り、ヒタヒタになるまで新しい水を注ぎ火にかけます。
- 4
沸騰する前に油揚げを加えて、だしの素、調味料を加えて一煮たちしたら、落し蓋をして弱火で20分位煮ます。以上。
コツ・ポイント
茄子を油で炒めないかわりに油揚げは油抜きしません。また、最近の茄子は灰汁が少ないから、水にさらすのは短時間で大丈夫。
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♪美味しいおからの炊いたんでダイエット♪ ♪美味しいおからの炊いたんでダイエット♪
自分で言うのもなんだけど、お父ちゃんがえろう、美味しい美味しい言うて褒めてくれるんょ（≧∇≦）♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070310
