たぁさんだよ

豚ヒレブロック • パン粉 • 卵 • 小麦粉 • 油 • 塩、胡椒

メダイの切り身 • 塩、胡椒 • 小麦粉 • サラダ油 • バター • 醤油

カワハギ • 塩、胡椒 • 日本酒、醤油 • 市販の天ぷら粉 • サラダ油

メダイ • 玉ねぎ • モランボンのエビチリのもと

メジロ • 塩胡椒 • 金龍のタレ • 小麦粉 • サラダ油

ウマヅラハギ • 真鯛 • 塩蔵ワカメ • 青ネギ • もみじおろし • ポン酢

鯛 • 塩胡椒 • 小麦粉

鯛 • 青ネギ • 市販のマグロユッケだれ

メバル • 好みの薬味

ウマヅラハギ

オコゼのアラ

ごぼう • サラダ油 • 砂糖 • みりん • 醤油 • 一味唐辛子

中アジ • すり胡麻 • 醤油 • みりん • 細葱小口切り • ウズラの卵

中アジ • 細葱 • 椎茸 • 卵 • つみれ用の塩 • 片栗粉 • 日本酒 • だしの素 • 出汁の味つけの塩 • 濃口醤油 • 薄口醤油 • 水 •

チヌ • メバル • ぽん酢 • 紅葉おろし

新鮮なアジ • 酒粕 • 白ねぎみじん切り • 塩 • 醤油 • だしの素 • 水 • たまご • 白菜 • 白ねぎ • しいたけ

大根 • 牛スジ肉 • 茸 • ゴボウ天 • だしの素 • 薄口醤油 • 水 • 濃口醤油 • みりん • 米 • 酒

サヨリ • しょうが • 濃口醤油 • 砂糖 • 日本酒 • みりん

シロギス • ポン酢 • もみじおろし • 氷

油揚げ • 玉ねぎ • 豚コマ • ハウスバーモントカレールー • 塩コショウ • 水 • サラダ油