グルテンフリー☆スイートポテトケーキ☆
パンペタ @cook_40126665
さつまいもと卵、ちょっとのバターで自然の甘みを楽しむお芋ケーキです。さつまいもの大量消費に、グルテンフリーで簡単です♪
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもを使った自然な甘みのケーキが食べたくて作りました。しっとり感を出すために小麦粉は使っていません。
グルテンフリー☆スイートポテトケーキ☆
さつまいもと卵、ちょっとのバターで自然の甘みを楽しむお芋ケーキです。さつまいもの大量消費に、グルテンフリーで簡単です♪
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもを使った自然な甘みのケーキが食べたくて作りました。しっとり感を出すために小麦粉は使っていません。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは蒸す・焼く・レンジ加熱等で火を通し、皮をむいて裏ごす。裏ごした状態で200g用意する。
-
- 2
常温にしたバターを泡だて器で混ぜ柔らかくクリーム状にする。
-
- 3
卵を１つ割り入れ、バターと一緒によく混ぜる。※分離していてかまいません
-
- 4
1のさつまいもを入れよく混ぜる。
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- 5
さつまいもの甘さを味見して甘くなかったら砂糖を入れる。さつまいもの甘さだけでもOK！と言う人は入れなくてOK！
-
- 6
ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜる。
-
- 7
お好みの型に入れ、180度20分くらい焼く。生地が膨らんで、爪楊枝でさして何もつかなければOK！
-
- 8
ケーキクーラーに乗せて荒熱を取る。ラップをして一晩冷蔵庫でなじませた方がしっとりして美味しい。
-
コツ・ポイント
面倒でもさつまいもを裏ごしすることで滑らか食感が生まれます。
さつまいもの代わりにかぼちゃを入れても美味しいです。
リッチに仕上げたいときは、バターとお砂糖増量して下さい☆
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