小松菜は3～4㎝くらいに切る。大葉は千切りにする。

油をひいて麺を少し焼き目がつくように炒める。

小松菜を入れると水分が出て、また、ふっくらと麺がやわらかくなる。

しらすを入れて混ぜ炒める。
★の調味料を入れて香ばしい香りをたたせて炒め合わせる。

大葉を飾る。
お好みで醤油を足してください。