ミニトマトで作るトマトソース
sawako☆ @cook_40056103
ミニトマト大量消費レシピ！はじけたミニトマトでもOK！甘くて美味しい万能トマトソース。簡単に作れる保存食です。
このレシピの生い立ち
お庭のミニトマトかたくさん実をつけたけど食べきれず、トマトソースに。大量のミニトマトを湯むきするのは大変なのでバイタミックス(ジューサー)で粉砕したら皮や種が気にならず、甘くて美味しいトマトソースが完成！パスタや煮込み料理にオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水をきったミニトマトをジューサーでなめらかな液状にする。
- 2
1を鍋に移し、塩を加えて中火で15分ほど煮てとろみがついたら出来上がり。
- 3
煮沸消毒した保存瓶の満タンまで熱いソースを注ぎ、フタをきっちりしめて逆さで冷ます。元に戻してフタが凹めば脱気処理成功。
コツ・ポイント
長めにジューサーにかけたらミニトマトの皮や種が気にならず美味しく出来上がります。保存瓶は煮沸消毒し、脱気処理して冷蔵庫に入れておけば長期保存できます。開けたらすぐに食べ切りましょう。
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