蒸し暑い日にあっさり！蒸し鶏の梅肉ソース
misumisu07 @misumisu0722
ご飯を炊くついでに鶏肉も加えて一緒に蒸し鶏。
鶏肉しっとり、ご飯も鶏出汁でしっとり、どちらも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
梅雨時〜夏場は梅干しメニューが美味しくて。
今回は蒸し鶏に梅肉ソースをかけました。
蒸し暑い日にあっさり！蒸し鶏の梅肉ソース
ご飯を炊くついでに鶏肉も加えて一緒に蒸し鶏。
鶏肉しっとり、ご飯も鶏出汁でしっとり、どちらも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
梅雨時〜夏場は梅干しメニューが美味しくて。
今回は蒸し鶏に梅肉ソースをかけました。
作り方
- 1
鶏肉は観音開きして塩を揉み込み、1〜2時間(〜一晩)おきます。
＊冷蔵庫においた場合は使う前1時間室温に出してください -
- 2
大きめの土鍋か厚手の鍋にお米を入れ、通常の水加減に水を加えます。
鶏肉を皮目下で並べて☆をのせ、→ -
- 3
付け合わせのとうもろこしも加えて(芯から出汁が出ます)蓋をし、強火にかけます。
沸いたら弱火にし水気がなくなって→ - 4
チリチリ音がするまで炊きます。
炊けたらそのまましばらく蒸らします。 -
- 5
ネギ、生姜、とうもろこしを取り出し、鶏肉をそっと取り出します。
＊崩れやすいので注意 -
- 6
そぎ切りして皿に盛ります。
-
- 7
梅干しは種をとって叩いて
-
- 8
混ぜ合わせた★の中に加えて胡麻を加えます。
-
- 9
ソースをかけ、小口切りしたネギを散らします。
プチトマト、おくら、クレソン、フリルレタス、アボカドを盛ります。 -
- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/06/24/194644
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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