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冷凍トマトでサッパリそば湯スープ
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冷凍トマトでサッパリそば湯スープ-レシピのメイン写真

冷凍トマトでサッパリそば湯スープ

こし彩
こし彩 @cook_40273449

カレーにあうソバ湯スープを考えてみました♪
このレシピの生い立ち
前日、蕎麦をゆでた時のソバ湯が残っている!でも、今晩のメニューはカレー…。。。
ということで、カレーにあうソバ湯スープを考えてみました。

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こし彩
こし彩 @cook_40273449

カレーにあうソバ湯スープを考えてみました♪
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前日、蕎麦をゆでた時のソバ湯が残っている!でも、今晩のメニューはカレー…。。。
ということで、カレーにあうソバ湯スープを考えてみました。

カレーにあうソバ湯スープを考えてみました♪
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材料

2人分
  • そば湯(十割そばを茹でた時の) 300cc
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5~2
  • 冷凍トマト(すりおろし) 60g
  • わさび(チューブ可) 2cm
  • エクストラバージンオリーブオイル 少量
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作り方

  1. 1

    そば湯を弱火であたため、麺つゆをいれ味をととのえます。

  2. 2

    火を止め、冷凍トマト(すりおろし)をくわえます。

  3. 3

    トマトの酸味を残したい場合はサッと弱火で火をとおす。甘みをだしたい場合は少し長めに弱火であたためる※沸騰させないように…

  4. 4

    火をとめ、わさびをくわえ、全体になじませます。

  5. 5

    エクストラバージンオリーブオイルを少量くわえ全体になじませたら完成です♪

コツ・ポイント

●わさびが好きなので、多めにいれています。お好みで調整をしてください♪

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こし彩
こし彩 @cook_40273449
2014/08/17 15:52に公開
食材を無駄にしないよう考えて日々の料理をつくるようにしています。あと、調味料や香辛料なども身体に優しく使っていければ♪と。香辛料はお値段も高いので^-^;。晩御飯の白米を少なくする為、お蕎麦メニューを模索中。発酵食品の鰹節、生姜、お豆腐、椎茸が好きということで、登場回数が多いです♪公開しているレシピは薄味かもしれませんので、ご自分の好みにあわせてアレンジしていただければと思います。
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このレシピのキーワード

スープ トマト そば わさび

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