オクラのがくを取る。パン粉にしそふりかけを混ぜておく。

豚ロース肉薄切りをまな板に広げ、塩コショウをし2のオクラを1枚にひとつずつ巻いていく。

3を薄力粉、溶き卵、2のパン粉の順につけ180℃に熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛り付ける。