トリムネ肉の＊梅トロロ
chiibubu @cook_40055749
トロロに梅干しで味付け。色も綺麗で夏にぴったり♪
梅トロロはご飯にかけても美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
元は冊子に載っていたレシピ。参考にしながら、より簡単にアレンジしました。
トリムネ肉の＊梅トロロ
トロロに梅干しで味付け。色も綺麗で夏にぴったり♪
梅トロロはご飯にかけても美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
元は冊子に載っていたレシピ。参考にしながら、より簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
7~8ミリに削ぎ切りした肉に、軽く塩をふり、薄く片栗粉を付ける。
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- 2
湯を沸かし、肉に火を通す。
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- 3
茹で上がったら冷水に取る。
ザルにあげておく。
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- 4
長芋は、袋の中に入れ、スリコギで叩くか、すりおろし、叩いた梅を入れる。
-
- 5
昆布茶もいれ混ぜて、「梅トロロ」完成！
-
- 6
肉を盛り付け、梅トロロをかけて、青ジソの千切りをのせて完成！
※この写真は蜂蜜梅を使ったものです。
-
- 7
すりおろした長芋は、冷凍可能。小分け冷凍しておけば便利。
下の写真は梅トロロを自然解凍したものです。
-
- 8
※梅肉は、スマイルちょこさんのレシピID 18761987を使わせて頂きました。有り難うございます。
コツ・ポイント
梅干しの塩分や大きさに違いがあるので、加減して下さい。
写真はお酢を使って漬けた塩分10%の自家製梅干しです。
つくれぽ
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