海老と椎茸のペペロンチーノ風

海老と椎茸のペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

海老と椎茸のペペロンチーノ風

ゅぅ⚜ @cook_40279516

海老の下ごしらえをしっかりすると、プリッと仕上がり歯ごたえが良くなります。
このレシピの生い立ち
辛いのが好きで、お酒のおつまみにも丁度いいと思い作ってみました。

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材料

1人前

海老(大きめ) 6.7匹
椎茸 3本
ほうれん草 1束
オリーブオイル適量
鷹の爪又は一味適量
塩適量
コショウ適量
ニンニク(チューブを使いました) 適量
料理酒大さじ2
片栗粉大さじ1

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作り方

1
海老は殻をむき背わたを取り、料理酒・片栗粉をまぶし揉みこんだ後、水で流す。
2
椎茸は4分の1のサイズに切る。
3

ほうれん草は３cm程に切り分ける。
4

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ①〜③の具を入れてからめる。
5

鷹の爪又は一味を入れる。
辛いのが苦手な方は少なめで。
6

塩・コショウで味を整えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

海老の下ごしらえをちゃんとする！
背わたはしっかり取る。料理酒をまぶすことで生臭さがなくなります。
辛さはお好みで、ビールのつまみには辛めがオススメです。

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ゅぅ⚜ @cook_40279516

2014/06/20 21:17に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノエビ片栗粉しいたけほうれん草にんにく酒トウガラシ

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