ダブル大豆のコロッケ
華奏 @cook_40055166
豆腐とおからを使った、ヘルシーなコロッケ。サクサクのおからの衣に、中はふんわりお豆腐と鶏胸肉！！卵、小麦粉不使用です。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが我が家では人気なので、メンチカツ風に豆腐コロッケ作ってみました。子供達が、あまりおからが好きじゃないのですが、衣として使用したら、おからの存在に気が付かないかもと思い、挑戦。
ダブル大豆のコロッケ
豆腐とおからを使った、ヘルシーなコロッケ。サクサクのおからの衣に、中はふんわりお豆腐と鶏胸肉！！卵、小麦粉不使用です。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが我が家では人気なので、メンチカツ風に豆腐コロッケ作ってみました。子供達が、あまりおからが好きじゃないのですが、衣として使用したら、おからの存在に気が付かないかもと思い、挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を６００wのレンジで１分３０秒加熱して、ペーパータオルに包み水切りをする。
- 2
豆腐、ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、塩・胡椒をボールに入れよく混ぜ合わせる。
- 3
お皿に、おからを広げ、２の具をスプーン(大)ですくっておからの上に落とし、おからで具を覆い形を調える
- 4
フライパンにサラダ油を少し多めに入れ火にかけ、中火で３のコロッケを中まで火が通るように焼く。
- 5
両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーの上に取り出し油をきる。
- 6
お好みで、トマトケッチャップやソースをかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
具が柔らかいので、おからの上に具を落とし、おからで覆いながら形を調えます。おからは、乾煎りしないで生のまま使用しています。豆腐の水切りはしっかりとして下さい。
つくれぽ
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