☆ベトナム風スープ☆ Canh Chua
ぶーにゃん。 @cook_40085170
甘酸っぱいトマトとパイナップルのスープ！
暑い夏でももりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理屋さんで食べてハマりました！
近所のベトナムの方に作り方を教わり自分好みにアレンジしました！
オリジナルはタロイモの茎（バックハー）を入れるようですがセロリで代用。
あと本来は白身魚で作るらしいのですが今回はエビで。
☆ベトナム風スープ☆ Canh Chua
甘酸っぱいトマトとパイナップルのスープ！
暑い夏でももりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理屋さんで食べてハマりました！
近所のベトナムの方に作り方を教わり自分好みにアレンジしました！
オリジナルはタロイモの茎（バックハー）を入れるようですがセロリで代用。
あと本来は白身魚で作るらしいのですが今回はエビで。
作り方
- 1
水・タマリンドペースト・砂糖とナンプラーを煮立たせる。
砂糖が溶ければOK！ - 2
オクラは板ずりしてヘタをとり、斜めに切る。
パイナップルも一口サイズに切る。
- 3
②を煮立ったスープに入れて１分ほど煮る。
煮立ったらエビを入れて火が通るまで煮る。 - 4
セロリ（葉っぱも）とトマトを食べやすい大きさに切って投入！
- 5
最後にもやしのせて蒸し煮！
器にもってパクチーをのせればできあがり！
コツ・ポイント
辛いのが良い方は食べる時にラー油をかけたりしてください！
タマリンドペーストはタイのを使用してください！
インドのと違いがあるそうで、味が変わるらしく気をつけてください〜
似たレシピ
-
甘酸っぱいベトナムスープ【カインチュア】 甘酸っぱいベトナムスープ【カインチュア】
海老・鱈で旨味を、パイナップル・トマト・タマリンドで酸味を引き出した、甘酸っぱいシーフードベトナムスープです。
-
-
夏★すっぱい魚スープ★カインチュア★簡単 夏★すっぱい魚スープ★カインチュア★簡単
ベトナムで食べたすっぱい魚のスープ暑い夏でもさっぱり食べれます★ご自宅でベトナムの味をどうぞ！！
クックYCGKP7☆ -
-
パクチー香る☆爽やかエスニックスープ パクチー香る☆爽やかエスニックスープ
夏の暑い日に食べたい爽やかなエスニックスープ！温かくても冷たくても美味しい！ビックリ！そうめんとも合う！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071186
