キャベツはザク切り。人参・玉ねぎは薄くスライス。ニラは5㎝に切る。豚バラ肉は2㎝幅位に切る。

紀文 魚河岸あげは1㎝幅に切る。

★を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、ほぐした焼きそばを入れて軽く炒める。炒まったら丸くまとめてそのまま炒める。

焼きそばは焦げ目がつく位に両面を焼く。途中で焼きそばの周りにサラダ油（ゴマ油でもOK）を少しまわしかける。

焼きそばを焼いている間に別のフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、魚河岸あげ〜ニラまでを炒め、工程③を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみ感が足りない様なら少し足して下さい。

焼きそばが焼けたら皿に移し、工程⑦をかける。