なすはピラーで皮を剥きヘタを取り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで４分チンする。
長芋は皮を剥いておろし金で卸す

パスタを１％の塩（分量外）を溶かした湯でゆでる。
ボールに長芋と◆印を入れてよく混ぜ、1cm各に切ったナスも加える

２のボールに茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ２を加えて手早く和える。皿に盛って完成です。