イタリアン！！手羽元のトマト煮(^_^)
なおやくんママ @cook_40080140
余分な脂は取っているので見た目よりアッサリ！残ったソースは次の日パスタに絡めてママのランチにしても美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
ウチの息子は、イタリアン好きの高校球児！休みがないので外食ができない（≧∇≦）
かわいい息子のために考えました(^_^)
イタリアン！！手羽元のトマト煮(^_^)
余分な脂は取っているので見た目よりアッサリ！残ったソースは次の日パスタに絡めてママのランチにしても美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
ウチの息子は、イタリアン好きの高校球児！休みがないので外食ができない（≧∇≦）
かわいい息子のために考えました(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに、オリーブオイル大さじ1を熱し、強火で手羽元全体をこんがりと焼きつけ、いったん取り出す。
-
- 2
にんにくは、粗みじん切りにする。玉ねぎは、半分に切ったあと、もう半分にし横に3〜4等分に切る。
-
- 3
手羽元を焼いたフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル大さじ1で、にんにくを炒め香りがたつまで炒める。
- 4
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。手羽元を戻し入れる。トマト缶・水・酒・コンソメ顆粒・乾燥バジル・ローリエを加える。
-
- 5
沸騰するまで中火。アク取りシートまたはクッキングシートをかぶせ、弱火で30分コトコトと煮る。
- 6
火を止める前に、塩コショウ少々とオリーブオイル大さじ1・粉チーズ大さじ1・醤油小さじ2を加える。
-
- 7
パセリまたはバジル・残りの粉チーズをトッピングする。
-
コツ・ポイント
手羽元はこんがりと焼いてから、煮込んでください。出来上がりにコクがでます。煮込む時に、クッキングシートなどを落としぶたにして、余分な脂を取るとアッサリと仕上がりますよ。
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