シドケ(モミジガサ)は茹でる

シドケ(モミジガサ)を食べやすい長さ(4cmくらい)に切ります。
豚バラ肉も一口大に切る。

フライパンを温め豚バラ肉を炒め、火が通ったらシドケも入れてサッと炒める。

シドケが全体的に温まる程度に炒めたら、ごま油をお好みの量入れ、麺つゆで味を整え、最後にお好みで白ごまも混ぜる。