肉を食べるというよりも野菜をたっぷり食べる餃子。このレシピの生い立ち庭に自生している大葉を有効活用したくて作りました。
にらと大葉はみじん切りにする。
豚ミンチと★を入れて、均一に混ぜ合わせる。
餃子の皮に包み、熱したフライパンに敷き詰める。
軽く焦げ目がついたら、水を100ml入れてすぐフタをする。
3分ほど蒸し焼きにしたらフタを取り、パチパチと音がするまで焼き目をつける。
フライパンに大皿をかぶせ、ひっくり返す。
くっついてしまうと、写真のように崩れてしまいます…。
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