シュラスコ風チキントマトビネガーソース
イオン @cook_40093052
チキンを叩いてのばして串に刺して♪ブラジルのシュラスコ風にワイルドにいただきます。焼きフルーツもお肉にぴったり☆
このレシピの生い立ち
肉を金串に刺して、焼いて食べるシュラスコは夏によく合う豪快なメニュー。鶏肉に金串を刺して焼いたシュラスコ風をおうちで楽しみます♪「モーリョソース」とは、ブラジル伝統のフレッシュ野菜のソースです。酸味がきいていて、さっぱりといただけます。
シュラスコ風チキントマトビネガーソース
チキンを叩いてのばして串に刺して♪ブラジルのシュラスコ風にワイルドにいただきます。焼きフルーツもお肉にぴったり☆
このレシピの生い立ち
肉を金串に刺して、焼いて食べるシュラスコは夏によく合う豪快なメニュー。鶏肉に金串を刺して焼いたシュラスコ風をおうちで楽しみます♪「モーリョソース」とは、ブラジル伝統のフレッシュ野菜のソースです。酸味がきいていて、さっぱりといただけます。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、鶏もも肉です。
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- 2
鶏肉はラップで挟んで麺棒で叩き、縦4等分に切る。合わせたAをもみこみ1時間ほどおく。
- 3
パイナップルは皮をむき、6等分のいちょう切り、オレンジは皮つきのまま4等分のいちょう切りにする。
- 4
<2>の鶏肉を波打つように金串に刺す。パイナップルとオレンジは交互に刺して、オリーブ油を熱したフライパンに並べて焼く。
- 5
<4>を返しながら焼き、ふたをして弱火にし、鶏肉に火を通す。
- 6
Bのトマト、たまねぎ、香菜（パクチー）はみじん切りにし、残りのBの材料と混ぜる。
- 7
器に<5>を盛り、<6>のソースをつけていただく。
コツ・ポイント
鶏肉をフライパンで焼くときは、押し付けて焼き目をつけながら、返しながら裏表まんべんなく焼きましょう。最後にふたをして、中までしっかり火を通してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071994
