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イカのサラッとマリネ
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イカのサラッとマリネ-レシピのメイン写真

イカのサラッとマリネ

ぺちーこ
ぺちーこ @cook_40159422

ダイエットmenuのレパートリーに一品プラス☆
このレシピの生い立ち
毎日試行錯誤しながらダイエットmenuを考えています。ヘルシーだと聞いて買っておいたイカをどうにか料理したいと思い考えました。既成の酸っぱいドレッシングが苦手なのであっさりレモン風味にして、残り野菜と和え、クミンでアクセントをつけました。

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材料

2人分
  1. イカ(小) 5杯
  2. 人参 3分の1本
  3. 三つ葉 半束
  4. 青唐辛子 1センチ
  5. オリーブ油 大さじ1(お好みで)
  6. レモン汁 大さじ1(お好みで)
  7. 塩(岩塩) 少々(お好みで)
  8. クミンシード ひとつまみくらい
  9. ターメリック 少々
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作り方

  1. 1

    イカは下足と軟骨を取って1センチほどの輪切りにして、下足はワタから外して食べやすい大きさにして塩ゆでします。

  2. 2

    人参はスライサーで千切りに、三つ葉は適当に手でちぎっておきます。

  3. 3

    青唐辛子はみじん切りにします。

  4. 4

    ボウルで全部の材料をよく混ぜ合わせて出来上がりです。他に玉ねぎのスライスやセロリなどを合わせても美味しいと思います♪

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ぺちーこ
ぺちーこ @cook_40159422
2014/06/20 11:19に公開
娘ふたり、息子ふたりの4人の母です。おじいちゃんから子どもまで幅広い年齢層の毎日の献立に追われ、クックパッドのお世話になりっぱなしです。
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