鶏肉(今回はもも肉使用)は一口大のそぎ切りにして下味を揉み込んでおきます。

玉ねぎはくし形に切ります。

☆は合わせておきます。しょうがのチューブを使わない方は、すりおろしておきます。

鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油で弱火で焼いていきます。

片面に焼き目がついたらひっくり返し、もう片面に焼き色がつきそうな所で玉ねぎを入れて炒めていきます。

玉ねぎに油がまわった所で中火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

鶏肉、玉ねぎに火が通ったら一度強火にしサッと炒め、再び弱火にして☆を入れます。

みりんのアルコールが飛んで、☆が全体に絡んだら火を止めてお皿に盛り付けて出来上がりです。