ボウルに、豚薄切り肉を入れ、カレー粉、ミントの葉、塩、胡椒を入れ、良く揉み込みます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、１で良く揉み込みした豚薄切り肉を１枚ずつ広げ、表裏をパリッと焼き上げます。

器に、２を盛り付け、レモンを絞って お召し上がりください。