枝豆は塩ゆでして、さやから出しておく。

じゃがいもは小さめの乱切りにし、やわらかくなるまで茹で、すりこぎなどで少しくずす。

フライパンで炒り卵を作る。

１，２，３に刻んだ塩こんぶとマヨネーズを加えて混ぜる。

4等分に切ったミニトマトを上に散らす。