ニンニクはみじん切り、長ネギは斜めに薄めに切る。

スキレットにニンニク、鷹の爪、長ネギを入れ、軽く塩胡椒をして長ネギが半分ぐらい浸かるようにオリーブオイルを入れる。

2.を火にかけ、3分ぐらいグツグツさせてから、たっぷりのしらすを入れる。

スプーンでオリーブオイルを救って、しらすにまんべんなく油が回ったら出来上がり。