簡単常備菜 新たまねぎの甘酢和えインド風

seishin
seishin @cook_40074642

旬の新たまねぎは甘酢和えにしておくと、色々使えて便利です。インド風にパプリカとカイエンペッパーを加えてアクセントに。
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで出てくる玉ねぎの甘酢漬けが好きなので、新たまねぎで少しまろやかに仕上げてみたレシピです。常備菜にしておくと、サラダを作る際にアクセントにもなり、また和えればドレッシング代わりとしても。もちろんそのままおつまみや前菜にも。

簡単常備菜 新たまねぎの甘酢和えインド風

旬の新たまねぎは甘酢和えにしておくと、色々使えて便利です。インド風にパプリカとカイエンペッパーを加えてアクセントに。
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで出てくる玉ねぎの甘酢漬けが好きなので、新たまねぎで少しまろやかに仕上げてみたレシピです。常備菜にしておくと、サラダを作る際にアクセントにもなり、また和えればドレッシング代わりとしても。もちろんそのままおつまみや前菜にも。

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材料

5人分
  1. 新たまねぎ 2個
  2. アップルビネガー 大さじ3
  3. はちみつ 大さじ2
  4. 岩塩 小さじ1/3
  5. おいしいなめらかライスミルク(新アルファ米 大さじ3
  6. カイエンペッパー 大さじ1
  7. チリペッパー 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って少しおいておきます。

  2. 2

    スライサーなどで薄切りにしておきます。

  3. 3

    味付け調味料を加えます。

  4. 4

    全体を良く混ぜ合わせます。

  5. 5

    4に新アルファ米を加えます。

  6. 6

    全体がなじめば出来上がりです。盛りつける際には、パプリカをのせて。

コツ・ポイント

新たまねぎなので、そんなに眼にしみる事はありませんが、玉ねぎを半分に切って少しおいておくとしみません。オニオンの風味をもっと楽しみたい方はスライサーではなく、包丁で、少し厚めの薄切りに。新アルファ米を入れる事でまろやかに甘酢が良く絡みます。

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