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味噌煮込みうどん
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味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

味噌煮込みうどん

お握り猫とスコーン猫
お握り猫とスコーン猫 @cook_40160039

寒い日にぴったりの味噌煮込みうどん。具材は好きなもので。
このレシピの生い立ち
今日は寒くて、11時になっても気温が2度。あったかいもの作りました。
具材はあるものを使ったので、なんでもいいと思います。うどんと赤味噌は外せないけど。
例えば練り物とか、豚肉とか。
食べ終わったらぽかぽかでいつの間にか上着を脱いでました。

寒い日にぴったりの味噌煮込みうどん。具材は好きなもので。
このレシピの生い立ち
今日は寒くて、11時になっても気温が2度。あったかいもの作りました。
具材はあるものを使ったので、なんでもいいと思います。うどんと赤味噌は外せないけど。
例えば練り物とか、豚肉とか。
食べ終わったらぽかぽかでいつの間にか上着を脱いでました。

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お握り猫とスコーン猫
お握り猫とスコーン猫 @cook_40160039

寒い日にぴったりの味噌煮込みうどん。具材は好きなもので。
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今日は寒くて、11時になっても気温が2度。あったかいもの作りました。
具材はあるものを使ったので、なんでもいいと思います。うどんと赤味噌は外せないけど。
例えば練り物とか、豚肉とか。
食べ終わったらぽかぽかでいつの間にか上着を脱いでました。

寒い日にぴったりの味噌煮込みうどん。具材は好きなもので。
このレシピの生い立ち
今日は寒くて、11時になっても気温が2度。あったかいもの作りました。
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例えば練り物とか、豚肉とか。
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材料

一人分
  • うどん 1玉
  • 白菜(一口大に切る) 大2枚
  • 鶏肉(一口大に切る) 80g
  • ニンジン(薄切り) 3cm
  • ねぎ(青い部分小口きり) 適量
  • 赤味噌 大匙1.5
  • かつお顆粒だし 小匙半分
  • 麺つゆ 大匙1
  • みりん 大匙2
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作り方

  1. 1

    小鍋(一人用土鍋など)に水150ccくらい入れ、白菜の芯の部分、ニンジンを入れる。鶏肉も入れ、火にかける。

  2. 2

    鶏肉がふっくらしたら取り出し、白菜の芯に火が通ったら顆粒だし麺つゆみりん、みその順に入れ、うどんも入れる。

  3. 3

    ぐつぐつしたら、白菜の葉っぱの部分、鶏肉、ネギを入れ、煮込む。

  4. 4

    半分くらい食べたら、卵を落として少し煮込みなおして、食べるとまたおいしい。

    • 味噌煮込みうどん作り方4写真

コツ・ポイント

赤味噌は煮込み過ぎても全然大丈夫なので、気を遣わずに作れます。
鶏肉を水から煮るとふっくらするので、鶏肉だけは煮込み過ぎないように気を付けてください。
コクがポイントなので、赤味噌とみりんは多めで。

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お握り猫とスコーン猫
お握り猫とスコーン猫 @cook_40160039
2018/01/25 05:27に公開
あれ、あの料理、前どうやって作ったっけ?という時の為に、料理の記録をたまにレシピとして乗せていこうと思ってます。専業主婦歴は割と長めですが、長いだけです。愛用の鍋は、ストウブココット、ロッジのスキレット、ダンスクの片手鍋、南部鉄のクックトップ。アウトドアが出来そうなラインナップですが、アウトドアは一切しない、引きこもり主婦です。たいしたレシピは載せれませんが、暇があったら見てやってください。
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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん ねぎ 白菜 鶏肉 にんじん うどん 赤みそ

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