香るカレーぶっかけうどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
第1回亀城庵うどんレシピコンテスト
:*:・【最優秀賞受賞】:*:・｡,☆ﾟ'・:*:・｡,
このレシピの生い立ち
2016／3月26日（土）
亀城庵感謝祭を開催いたしました。第1回亀城庵うどんレシピコンテストを開催。
見事、最優秀賞に選ばれました、香川県にお住まいの《川野 啓子》様の考案レシピです。
香るカレーぶっかけうどん
第1回亀城庵うどんレシピコンテスト
:*:・【最優秀賞受賞】:*:・｡,☆ﾟ'・:*:・｡,
このレシピの生い立ち
2016／3月26日（土）
亀城庵感謝祭を開催いたしました。第1回亀城庵うどんレシピコンテストを開催。
見事、最優秀賞に選ばれました、香川県にお住まいの《川野 啓子》様の考案レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたうどんを良く水洗いしてヌメリを取り、器に盛り付ける。
- 2
湯のみに卵を割り入れ、黄身に週箇所穴を開ける。水大さじ3を入れ、ラップをして電子レンジで半熟状態まで加熱する。
- 3
レタスをさっと湯通しする。
- 4
●の調味料をよく混ぜ、香りが逃げないようにラップし、電子レンジで1分加熱する。よく混ぜてさらに30秒加熱する。
- 5
うどんに【たれ】をかけて軽く混ぜ、その上に半熟卵とレタスをのせる。お好みでレタスにたれを少量かけていただく。
コツ・ポイント
「半熟卵」は500wの電子レンジなら50秒が目安です。カレー粉のようなパウダー調味料は容器に爪楊枝を入れて置くと湿気を吸収し固まりになるのを防いでくれます。もし固まっていたら手でつまんで、振りかけましょう。
つくれぽ
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072622
