オクラは塩少々をふりかけて、こすり洗いする。

熱湯の中に入れて2分くらい茹で、取りだした後冷水で粗熱をとる。

水菜は2分くらいにざく切りし、レンジ600wでしんなりするまで加熱する(2分くらい)

冷ました後、水気をしぼる。

オクラを5等分、もしくは小口から切る。

ボウルに麺つゆ、醤油を入れて水菜とオクラを加えて混ぜる。

梅干しを適量ほぐして加えて出来上がり。