【こってり】ハンバーグ好きのハンバーグ
☆がぶりえる☆ @cook_40189599
煮込み風、こってり&旨味抜群のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きな子のために考案しました。
こってりした味が好きな人は
お口に合うと思います。
【こってり】ハンバーグ好きのハンバーグ
煮込み風、こってり&旨味抜群のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きな子のために考案しました。
こってりした味が好きな人は
お口に合うと思います。
作り方
- 1
お肉を細切りにして(ユッケのイメージ)
叩いてミンチ肉を作る。 - 2
パン粉、牛乳、たまご、ナツメグ、黒粉胡椒をボールに入れて混ぜておく。
- 3
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、
玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。 - 4
1.2.で作ったミンチ肉とつなぎ類を混ぜてしっかりとこねる。この時点ではユルく感じますが、そういうものなので気にしないで
- 5
ボウルのままで、パティ種に密着するようにラップをかけて、最低5時間できれば一晩、冷蔵庫で寝かせましょう。※パティが固まる
- 6
パティの形をハンバーグのサイズに整えましょう。
このとき真ん中を凹ませるのを忘れないでね。 - 7
両面を強火で焼いたら、180度のオーブンで15分焼きます。
- 8
オーブンで焼き上がったら、材料を混ぜておいたソースをフライパンに入れて沸騰させます。
- 9
沸騰してから弱火で5分煮込んだら裏返し。裏返したら弱火で5分煮込みます。合間でソースをパティにかけてあげましょう。
- 10
ソースが煮詰まって照りが出たら完成。
煮込み風ですが、
自治は手間はたいしてなく
美味しいですよー
コツ・ポイント
パティは寝かせること
ソースは弱火で煮詰めること
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