お肉を細切りにして(ユッケのイメージ)
叩いてミンチ肉を作る。

パン粉、牛乳、たまご、ナツメグ、黒粉胡椒をボールに入れて混ぜておく。

玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、
玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。

1.2.で作ったミンチ肉とつなぎ類を混ぜてしっかりとこねる。この時点ではユルく感じますが、そういうものなので気にしないで

ボウルのままで、パティ種に密着するようにラップをかけて、最低5時間できれば一晩、冷蔵庫で寝かせましょう。※パティが固まる

パティの形をハンバーグのサイズに整えましょう。
このとき真ん中を凹ませるのを忘れないでね。

両面を強火で焼いたら、180度のオーブンで15分焼きます。

オーブンで焼き上がったら、材料を混ぜておいたソースをフライパンに入れて沸騰させます。

沸騰してから弱火で5分煮込んだら裏返し。裏返したら弱火で5分煮込みます。合間でソースをパティにかけてあげましょう。

ソースが煮詰まって照りが出たら完成。

煮込み風ですが、
自治は手間はたいしてなく
美味しいですよー