しめじの石づきをとり、ほぐします。フライパンに分量外の油をひき、炒めます。

塩、こしょうをして、少ししんなりしたくらいでボールに取り出します。

豚肉の筋きりをして、塩、こしょうをします。

小麦粉をまぶします。

たっぷりの油で焼いていきます。

こんがり焼けたら裏返して、蓋をして中火で１分蒸し焼きます。
１分たったら、まな板にとり出し余熱で火を通します。

★の調味料を混ぜ合わせます。

２分位たったら、肉を食べやすい大きさに切ります。

フライパンをキッキンペーパーでふいて、★の合わせ調味料を煮たたせます。

お肉を絡めお皿に盛りつけます。

しめじもタレに絡めます。

お肉の上にしめじを盛りつけ、タレを回しかけたら出来上がり！