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鮭の味噌風味炊き込みご飯
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鮭の味噌風味炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鮭の味噌風味炊き込みご飯

shizuとreo
shizuとreo @cook_40052098

塩鮭から出る旨味がしっかりご飯に！味噌入れる事で風味も出ますよ♪
このレシピの生い立ち
塩鮭を沢山頂いて、そのまま食べるのも飽きたので、美味しくアレンジ出来ないかと作って見ました！

塩鮭から出る旨味がしっかりご飯に！味噌入れる事で風味も出ますよ♪
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塩鮭を沢山頂いて、そのまま食べるのも飽きたので、美味しくアレンジ出来ないかと作って見ました！

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shizuとreo
shizuとreo @cook_40052098

塩鮭から出る旨味がしっかりご飯に！味噌入れる事で風味も出ますよ♪
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塩鮭を沢山頂いて、そのまま食べるのも飽きたので、美味しくアレンジ出来ないかと作って見ました！

塩鮭から出る旨味がしっかりご飯に！味噌入れる事で風味も出ますよ♪
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塩鮭を沢山頂いて、そのまま食べるのも飽きたので、美味しくアレンジ出来ないかと作って見ました！

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材料

  1. 米 2合
  2. 塩鮭 1～2切れ
  3. みりん 大1
  4. 醤油 大1
  5. 酒 大1
  6. 味噌 大1/2
  7. 舞茸 一株
  8. 三葉又は小口ネギ又は海苔 適量
  9. ごま 適量
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作り方

  1. 1

    米を研いで給水しておく

  2. 2

    鮭は焼いて骨、皮を取り除き、荒くほぐしておく

    • 鮭の味噌風味炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に調味料を入れて水を２合のメモリに合わせる

  4. 4

    鮭、舞茸を軽く刻み、ぱらぱら上に乗せてスイッチオン

    • 鮭の味噌風味炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら、軽く混ぜ、よそって、三葉、ごまの薬味を乗せて召し上がれ！

    • 鮭の味噌風味炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

水は若干少な目で、お焦げが出来るとまた美味しい～♪
鮭から外した皮をもう一度焼いてカリカリにして刻んでトッピングしても芳ばしくて美味しい～♪

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shizuとreo
shizuとreo @cook_40052098
2014/06/20 03:38に公開

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