豚肉は食べやすい大きさに切る
えのき茸は根元を切り落とし、ほぐしておく
玉ねぎは薄くスライス

フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒める

豚肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたらえのき茸を加える

ポン酢を回し入れ軽く炒め、塩・黒胡椒で味を整え、すりごまを加えて出来上がり