パスタを茹で始める

フライパンにオリーブオイルを適量ひき、ニンニクを投入。ニンニクを香りが出るまで炒める。

2のフライパンに茄子とアスパラを先に投入し、オイルを吸い始めたら残りの野菜を全て一緒に投入し炒める。

3に塩コショウをし茹で上がったパスタと茹で汁を大さじ二杯分ぐらい入れ、ほんだしを入れてパスタとあえる。

全てが絡んだら、しょうゆを鍋肌から入れて香り付け。この時に味をみて塩コショウで味を整え完成。