簡単 台湾まぜそば
俺様インコ @cook_40223408
台湾まぜそばを家で再現してみました。肉味噌さえ作ればお店に似た味は再現出来ます！
このレシピの生い立ち
食べに出るのが面倒なので作ってみました。
簡単 台湾まぜそば
台湾まぜそばを家で再現してみました。肉味噌さえ作ればお店に似た味は再現出来ます！
このレシピの生い立ち
食べに出るのが面倒なので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギとニラは細かく刻んでおく。
- 2
豚ミンチを炒めます。
軽くお酒を足します。 -
- 3
醤油、甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤を足し水気を飛ばします。甘めがお好みなら砂糖を、辛めがお好みなら唐辛子を足しても良いです。
-
- 4
麺を茹でます。
-
- 5
茹でてる間に丼に油(今回は太白ごま油)、醤油、鶏ガラスープを入れて混ぜておきます。顆粒スープの時は潰しながら混ぜます。
-
- 6
茹で上がった麺を丼に入れて軽く混ぜ合わせます。
-
- 7
豚ミンチ、ニラ、青ネギ、刻み海苔、削り節を盛り、真ん中に卵黄を乗せたら完成。よく混ぜて召し上がれ。山椒を振ると更に美味！
-
コツ・ポイント
肉味噌は味見をしながらお好みの味に仕上げて下さい。山椒、豆板醤で辛さもコントロール出来ます。削り節はたっぷりが美味しいです。
つくれぽ
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