ウチにあるもので簡単ビーフストロガノフ
karboff @cook_40115686
ウチにあるもので簡単ビーフストロガノフ。モルドバの味が作れちゃいます^ ^
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフが食べたいけど、買い物には行きたく無くてあるもので作りました。コンソメも入れていませんが、玉ねぎの甘みと牛肉の旨味で十分美味しいですよ^ ^
小麦アレルギー持ちの息子の為に米粉を使いましたが、もちろん小麦粉でも大丈夫です！
ウチにあるもので簡単ビーフストロガノフ
ウチにあるもので簡単ビーフストロガノフ。モルドバの味が作れちゃいます^ ^
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフが食べたいけど、買い物には行きたく無くてあるもので作りました。コンソメも入れていませんが、玉ねぎの甘みと牛肉の旨味で十分美味しいですよ^ ^
小麦アレルギー持ちの息子の為に米粉を使いましたが、もちろん小麦粉でも大丈夫です！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをなるべく細く千切りに。しめじは一センチくらいにみじん切り。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）をふた周り入れ玉ねぎ、しめじを入れ塩を振ってしんなりするまで炒める。
-
- 3
一度火を止め、薄切り肉を広げながら入れ一緒に炒めます。固まりになるのを防ぐことで柔らかく食べれます。
- 4
再び火を付け炒めて、肉に火が通ったら水切りヨーグルトを入れ良く混ぜ、炒めながら酸味を飛ばします。
-
- 5
ローリエ、白ワイン、水（分量外）をひたひたになるくらいまで入れてしばらく煮ます。
-
- 6
一度火を止めて塩コショウ、米粉（or小麦粉）と牛乳を入れてだまが無くなるよう良く混ぜてからもう一度火をつけて煮込みます。
-
- 7
仕上げにバターを入れたら完成☆
コツ・ポイント
最後の段階で味をみてお好みで塩は調節して下さい。とろみ加減もお好みで^ ^煮詰め過ぎたら牛乳を少し加えれば大丈夫です。
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