鶏肉は長さを縦半分、2ｃｍ幅の棒状に切る。

ポリ袋に入れて、ごま油を揉みこむ。

麺棒で軽く全体をたたく。

小麦粉を入れてまぶす。

サラダ油で7分揚げ焼きする。

調味料をひと煮立ちさせて、大葉と白ごまをふる。

5の鶏肉と、６の調味料を混ぜ合わせてひと煮立ち。

ご飯を盛り、盛り付け用の大葉をのせ、さらに⑦をのせる。
タレは好みの量で。