大根は、イチョウ切り

(省略可)とぎ汁があれば下茹で、中火で沸騰後　弱火5分後　火を切っておいておく(とぎ汁は、吹きこぼれやすいので注意！)

人参はいちょう切り、後は食べやすい大きさに切っておく。きれたら大根をざるにあげておく。

ごま油で豚肉、だいこん、人参、里芋、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める

全体が混ざったら、酒、ほんだし、醤油、みりんを入れて5分ほど中火で炒めます。

5分位すると水気が出て、それが煮詰まってくるので、水をいれる。

沸騰したら、弱火にして、20分位して人参が柔らかくなったら火を消して味噌を入れる。(下味が付いているので味見しながら)

出来上がり。七味唐辛子をかけてどうぞ