オーブンを200度に温めておく。

バターと砂糖をハンドミキサーで白っぽい生クリーム状になるまでしっかりとかき混ぜる。

１に溶いた卵の1/3を入れかき混ぜる。
コレを繰り返す。
この時分離しないようによく混ぜ合わせる。

２にドライフルーツを入れる。
この時水分まで全部入れる。←コレ、ポイント☆
そして全体に均一になるように混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。

型に流し込んだら一度15cmぐらいの高さから落とし空気を抜く。

温めておいたオーブンに入れ、180度で45分ぐらい焼く。

焼き上がったらすぐに型から外して冷ます。

粗熱が取れたらサランラップで包むとしっとり感がアップしますよ。

＊オーブンの温度と時間は機種によって若干差がありますので調節してみてくださいね。

＊ドライフルーツの漬け込みは、私の場合ブランデーにレーズン、干しアンズを漬けています。

＊日にちが経ち熟成されるとブランデーが黒くドロッとした状態になり、味がとってもまろやかになります。
そのままでも美味❤