ズッキーニは洗ってヘタを落とし、1センチ弱の輪切りにする。耐熱皿に置き、軽くラップをして電子レンジで2～3分加熱する。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、中火にかける。にんにくん香りが立ってきたら(1)を加えて炒める。

全体に油が回ったら■を入れて炒め合わせる。ズッキーニに煮絡んだら出来上がり。