ボウルにバナナを入れ潰します。変色を防ぐためにレモン汁を加えます。

ボウルに卵、砂糖、ホットケーキミックス、ココアを順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。バターは溶かして最後に入れます。

生地を型に流し入れ、数回落として空気を抜きます。

オーブン170℃で30分焼きます。

焼き始めて10分経つと表面が焼けてくるので、真ん中に切り込みを入れると綺麗に割れて仕上がりが良くなります。

焼き上がりは竹串を刺して、生地が付かないか確認してください。

あら熱が取れてから切り分けてください。