ゴーヤを縦に切り種とワタを取る。
ティースプーンで身の色が見えるまで白いワタを取る。

ゴーヤを切り少量の塩をかけ軽く揉んでザルで洗う。
人参・ネギは食べやすい大きさに切る。

フライパンを温めてオリーブオイルを入れてゴーヤ・人参を炒めネギ・ハムを入れたらキムチを入れて強火で炒める。

材料がしんなりしてきたらごま油を入れて混ぜ合わせて最後に醤油を回し入れて混ぜ火を止める。

お皿に盛り付けて
出来上がり。