オクラを塩もみする。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、オクラを茹で、茹で上がったら冷水で冷やす。

オクラを3mm幅、プチトマトを4つに切って器に盛る。

鍋に300ccの水を入れ、沸騰したらコンソメを入れる。コンソメがとけたら水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。

とろみが出たら冷まして③の器に流し込み、器ごとさらに冷蔵庫で冷やす。

白ごまを振って出来上がり。