くだもの屋さんの完熟あんずジャム
yoko母さん @cook_40093648
季節限定のフルーツで一時しか店頭に並ばないので見かけたらすぐに買って、手作りの美味しいあんずジャムを作ってくださいね！
このレシピの生い立ち
子供の頃コーヒー屋さんでトーストを食べた時に付いてきたあんずジャムが美味しくて大好きになり自分で作るようになりました。暑い季節には少し酸味のあるあんずジャムはさっぱりと美味しいですよ(*^_^*)
くだもの屋さんの完熟あんずジャム
季節限定のフルーツで一時しか店頭に並ばないので見かけたらすぐに買って、手作りの美味しいあんずジャムを作ってくださいね！
このレシピの生い立ち
子供の頃コーヒー屋さんでトーストを食べた時に付いてきたあんずジャムが美味しくて大好きになり自分で作るようになりました。暑い季節には少し酸味のあるあんずジャムはさっぱりと美味しいですよ(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
あんずはまるごと水洗いしペーパーでよくふきとります。
- 2
実に切れ込みを入れ種を抜き取ります。
- 3
鍋に②をいれて、グラニュー糖を加え半日置くとシロップが出てきます。
- 4
グラニュー糖が溶けるまでは中火にかけ、溶けきったら少し強火にして、吹きこぼれないように気をつけながらアクを取ります。
- 5
レモン汁を加えます。
- 6
果肉とシロップがしっかりと混ざり合うまで強火で煮詰めていきます。
- 7
とろみがついてきたら火を止め、熱いうちにビンに詰め、ふたをして逆さまにしておきます。
コツ・ポイント
あんずは完熟するまで常温で置いて濃いオレンジ色になったら作り時です。
あんずジャムは煮詰まってくると焦げやすいので絶えず混ぜて下さいね(*^_^*)
それからはねやすいのでヤケド防止の為手袋をすると良いですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140741
