簡単♡大根と胡瓜の甘酢漬け♬薔薇の飾り♬
egaoippai @cook_40093474
夏に爽やかな甘酢漬け（≧∇≦）♬
簡単に出来て、たっぷりお野菜食べれます♡
ラデッシュも飾り切りすると華やかに♡
このレシピの生い立ち
噛む力が弱い母から、漬け物が食べたいとリクエスト♬
少し甘酢で煮たら、歯応えは残しながら、柔らかな美味しい甘酢漬けに*\(^o^)/*
ラデッシュも飾り切りして甘酢に漬けると噛みやすく母に喜ばれました♬
作り置きに♬介護中でも♬
簡単♡大根と胡瓜の甘酢漬け♬薔薇の飾り♬
夏に爽やかな甘酢漬け（≧∇≦）♬
簡単に出来て、たっぷりお野菜食べれます♡
ラデッシュも飾り切りすると華やかに♡
このレシピの生い立ち
噛む力が弱い母から、漬け物が食べたいとリクエスト♬
少し甘酢で煮たら、歯応えは残しながら、柔らかな美味しい甘酢漬けに*\(^o^)/*
ラデッシュも飾り切りして甘酢に漬けると噛みやすく母に喜ばれました♬
作り置きに♬介護中でも♬
アプリでひらく作り方
- 1
大根、胡瓜、茗荷は薄くスライスします♪
紫蘇も、糸のように細く（≧∇≦）♬
小鍋に、すし酢とリンゴ酢を半々入れます。 -
- 2
ラデッシュは薄切りか、飾り切りも綺麗ですね（≧∇≦）♡小鍋を火にかけて、沸々してきたら大根を入れます。
-
- 3
固めがお好みでしたら、再度沸騰したら火を止めて、茗荷を入れて1分程おきます。
写真は、母用に、2分程弱火で煮ています。 -
- 4
予め容器に、胡瓜と紫蘇を入れて、お好みで鷹の爪も入れます。熱々の大根と茗荷を甘酢と一緒に容器にそっと移します。
- 5
ラデッシュも甘酢に漬かるように入れて出来上がり*\(^o^)/*冷蔵庫で一晩くらい置いたら美味しいです（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
すし酢とリンゴ酢はお好みで調節して下さい。
お野菜は塩揉みしないで、甘酢で火を通しています。
お野菜から出る水分でまろやかに&塩分カット♬
勿論、塩揉みしてから漬けても
美味しく出来ます（≧∇≦）♬
薔薇の飾り切りはYouTubeで♬
つくれぽ
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