サラダゴボウの皮を包丁の背でそぎます。縦に6〜8箇所くらい包丁で切り込みを入れてささがきゴボウにし、酢水にさらします。

ゴボウをさっと洗い、茹でて水で軽くすすいだ後しっかり絞り、クッキングペーパーでさらに水分を拭き取ります。

きゅうりはやや太めの千切りにし、こちらもクッキングペーパーでしっかり水分を拭き取っておきます。

ボウルに2と3とコーン、マヨネーズを入れて全体を混ぜたら完成です！