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肉だけバーグ!
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肉だけバーグ!-レシピのメイン写真

肉だけバーグ!

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

マジ、肉だけです。
このレシピの生い立ち
挽き肉もなく、野菜を刻む意欲もなく、あるのは豚小間だけ・・・という状況で作りました。

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いくおっちゃん
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材料

  • 豚コマ肉 300g
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★コンソメ(顆粒) 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★しょうゆ麹 小さじ2
  • ★粗びきコショウ 適宜
  • ☆片栗粉 適宜
  • オリーブ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚小間に★を合わせて、よく揉み込みます。

    • 肉だけバーグ!作り方1写真
  2. 2

    今回、しょうゆ麹で下味をつけました。つけない場合は、何かお好きなソースを準備してはいかがでしょうか?

    • 肉だけバーグ!作り方2写真
  3. 3

    ハンバーグっぽい形にして、適宜片栗粉をパタパタします。

    • 肉だけバーグ!作り方3写真
  4. 4

    オリーブ油を入れて中弱火で熱したフライパンで、3のハンバーグを片面5~6分、蒸し焼きします。

    • 肉だけバーグ!作り方4写真
  5. 5

    程よく焼き目もつけて・・・。生焼けだけ注意!!

    • 肉だけバーグ!作り方5写真
  6. 6

    オプションで野菜を付け合わせて、どうぞ!

    • 肉だけバーグ!作り方6写真
  7. 7

    カットすると、こんな感じです。

    • 肉だけバーグ!作り方7写真

コツ・ポイント

肉だけでハンバーグっぽく作ります。火を通しやすくするため、なるだけ薄く成形します。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/06/25 03:36に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

片栗粉 日本酒 豚こま

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