マカ&ローストキヌアのアイスクリーム
なむい @cook_40096010
本格的でふんわりなめらかなアイスクリーム。マカで甘く香ばしい風味を、キヌアでぷちぷち食感を。
このレシピの生い立ち
頂いたので。とても風味が良くておいしいことに驚き、存分に堪能したくてマカ味のアイスにしました。全部マカ！マカが増えた！みたいな気持ちになります
マカ&ローストキヌアのアイスクリーム
本格的でふんわりなめらかなアイスクリーム。マカで甘く香ばしい風味を、キヌアでぷちぷち食感を。
このレシピの生い立ち
頂いたので。とても風味が良くておいしいことに驚き、存分に堪能したくてマカ味のアイスにしました。全部マカ！マカが増えた！みたいな気持ちになります
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームに甘味料を入れ、ホイッパーで7部立てにする。出来たらラム酒、マカ、キヌアを入れ混ぜる
- 2
卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れる。卵黄にバニラエッセンスを加えて、白っぽくもったりして筋が残る程度に泡立てる
-
- 3
卵白には塩を加えて、新しいホイッパーでピンと角が立つまで泡立てたら卵黄と混ぜ合わせる
-
- 4
3に生クリームも合わせてよく混ぜたらタッパー等の容器に入れ、刻んだチョコレートを全体に散らし数回さっくりと混ぜる
- 5
冷凍庫で数時間冷やし固めたら完成！
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- 6
＊途中でかき混ぜなくてもふんわり柔らかいです。マカがとても香ばしく風味の良いアイスが出来ます
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- 7
＊プレーンなバニラアイスはこちら。糖質制限◆本格基本のバニラアイスクリーム（ レシピID : 19513888 ）
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- 8
＊ビーツとチアシードのアイスクリーム（ レシピID：20171007 ）
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コツ・ポイント
泡立てはしっかり。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073809
